PRODUKTE ZUR WILDKÜHLUNG & WILDBRETVERARBEITUNG
Produkte, die im Sinne der Wildbrethygiene zur Wildkühlung und Wildbretverarbeitung eingesetzt werden, gibt es es von unterschiedlichen Herstellern. Ich kann die Produkte von Landig (Wildkühlschränke & Wildkühlzellen) / LaVa (Vakuumiergeräte / "Einschweißgeräte") empfehlen.
Hier einige Inhalte aus der Landig und LaVa Website:
___________________________________________________________________________________________________________________LANDIG Kühlzellen und Wildkühlschränke - Originale vom Marktführer
Bitte beachten Sie, dass Wildkühlschrank nicht gleich Wildkühlschrank ist und wir Sie durch Auflistung
der nachfolgenden Punkte professionell und ehrlich als führender Anbieter im Bereich der Wildkühlung
über die derzeitige Marktsituation informieren möchten:
Was ist derzeit auf dem Markt erhältlich?
- Standard Gewerbe-Umluftkühlschränke die nur zu einem "Wildkühlschrank" umgebaut werden
- Standard-Gewerbe-Umluftkühlungen, die das Wildbret an der Oberfläche abtrocknen können
- Keine deutsche Markenqualität - die Geräte haben meist eine geringe Lebensdauer
- Standard-Kühlsysteme mit meist geringer Leistung, die Abkühlzeit dauert entsprechend lange
- Am Boden befindet sich eine recht große Stufe hinter der die Maschine sitzt, dadurch kann
die maximale Innenhöhe nur teilweise genutzt werden - Achten Sie beim Kauf auf dieses Detail!- Die Lastabtragung erfolgt ohne System und nur durch simples "Durch-die-Decke-Bohren".
- Es werden teilweise "Rohrbahnsysteme bzw. Schiebegehänge" angeboten die "Rundum" und damit sehr eng
an den Innenwänden und an der Rückwand entlang geführt werden, das Ergebnis ist, dass ein schwerer
Keiler erst gar nicht eingeschoben werden kann da dieser an den Innenwänden streift und ansteht.- Diese "Rohrbahn- oder auch Rundumsysteme" sind nicht wie bei einem Landig mittig angeordnet, dort wo ein schweres Stück Schwarzwild am meisten Platz hat und frei hängen kann, sondern sehr weit außen im Gerät. Profitieren Sie vom KnowHow von Landig, wo Sie garantiert das praktikabelste Profi-System erhalten.
- Als Zubehör werden Standard-Schweißwannen angeboten die nicht passgenau sind
LANDIG - Gesetzlich geschützte Systeme für einen perfekten Reifeprozess
Die Originale, leistungsstark, technisch überlegen und einzigartig bieten Ihnen:
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LWS-Tronic LaPlus TurboSystem LANDIG legt in der zweiten Generation von
Wildkühlschränken den Grundstein für die
neue elektronische LWS-Tronic Steuerung,
die ab sofort bei allen LANDIG LU-Wildkühl-
schränken gegen Mehrpreis erhältlich sein
wird. Dieses System gibt es nur bei LANDIG.Die Vorteile der neuen LWS-Tronic gegen-
über der bisherigen Termostatregelung:
- Exakte Temperatursteuerung durch
Ist- und Solltastenfunktion
- Temperaturbereich: 0°C bis +20°C
- Genaue Regelcharakteristik, maximal 1°C
Temperaturschwankungen
- Temperaturbereich bis 0°C, der konstant
gehalten werden kann
- Längere Reife und Lagerzeit aufgrund der
niedrigen Innentemperatur möglich
- Einsatzbereich des Gerätes auch bei
niedrigen Umgebungstemperaturen
(Dies war bei der Thermostatregelung
bisher nicht möglich)
- Kein Batteriewechsel der Digitalanzeige
mehr notwendig.Um den Reifeprozess nachhaltig zu unterstüt-
zen setzt LANDIG bei allen LANDIG LU-Wild-
kühlschränken das speziell für die Wildlager-
ung konzipierte LaPlus-Umwälzsystem ein,
welches eine hohe Luftfeuchtigkeit und eine gleichmäßige Luftströmung garantiert.Die Vorteile der LaPlus Umluftkühlung:
- Garantiert eine hohe Luftfeuchtigkeit
- Keine starke Abtrocknung mehr an der
Oberfläche des Wildbrets
- Minimaler Gewichtsverlust und lange
Lagerdauer möglich
- Gleichmäßige Luftströmung und schnelles
Abkühlen selbst bei voller Beladung
- Optimale Unterstützung des Reifeprozesses.Um vor allem schweres Schwarzwild sowie
ein voll beladenes Gerät innerhalb kurzer
Zeit auf die gewünschte Temperatur zu
bringen sind alle LANDIG LU-Wildkühl-
schränke ab sofort mit dem neuen Turbo-
System ausgestattet, das 35 % mehr
Kühlleistung garantiert.Die Vorteile des neuen TurboSystems:
- Kürzere Abkühlzeit, ein Muss bei
starkem Schwarzwild
- Hochwertiges zartes Wildbret ohne
Schockkühlung
- Vollautomatische Tauwasserverdunstung -
nie wieder abtauen!
- Innerhalb weniger Minuten wird die
gewünschte Temperatur erreicht
- Ca. 10 % weniger Energieverbrauch,
aufgrund der Optimierung des Kältesystems.Mehr Kühlleistung -
weniger Verbrauch
> Dieser Vorteil spricht für sich!
- Alle Profi-Wildkühlschränke garantieren einen sehr geringen Verbrauch bei einer Top-Leistung
- Temperaturbereiche: von 0°C bis +15°C oder elektronisch von - 2 bis + 20 °C
- Die Abkühlzeit des leeren Gerätes liegt je nach Außentemperatur bei maximal 15 Minuten!
- Serienmäßig bei jedem Landig: Gehängesysteme aus Edelstahl-rostfrei
- Bei den größeren Wildkühlschränken stehen zwei Edelstahl-Schienensysteme an der Decke zur
Verfügung, beim Edelstahl Schiebe-Rohrbahnsystem sind sogar 3 Schienensysteme innen an der
Decke, dadurch ergeben sich die mit Abstand variabelsten Einhängemöglichkeiten- Belastbarkeit der Edelstahl-Gehängeschienen mit bis zu 200 kg (pro Schiene 100 kg)
- Beim Edelstahl Schiebe-Rohrbahnsystem ist die maximale Nutzhöhe bei 1 cm unterhalb der Gerätedecke - unschlagbar!
Produktempfehlung z.B. LU 4500
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Lava - Vakuumiergeräte
Folienschweißgerät ist nicht gleich Folienschweißgerät:
Bei der Kaufentscheidung für ein Vakuumverpackungsgerät sollte unbedingt beachtet werden, dass ein Profi-Folienschweißgerät aus dem Hause Lava ein Qualitätsprodukt ist, welches über Jahrzehnte seine Dienste leistet und stets eine Ersatzteilversorgung durch Lava, als Hersteller gewährleistet ist. Lava Vakuumgeräte, die Frischhaltung der Zukunft!Qualitätsmerkmale Vakuumierer
Vakuumiergerät ist nicht gleich Vakuumiergerät:
Ein Lava Profi - Vakuumgerät kann eingesetzt werden um bis zu 1000 Schweißnähte am Stück ohne Überhitzung durchzuführen.
Die Schweißzeit lässt sich wunderbar steuern, damit kann eine Lava Vakuummaschine auch dicke Vakuumbeutel und Vakuumrollen sauber verschweißen.
Die bei Lava eingesetzten Pumpenmotoren sind ausgestattet mit hochwertigen Kugellagern, damit ist eine Pumpenlaufzeit über Jahrzehnte gewährleistet.
Das besondere Plus bei einem Lava Vakuumierer ist allerdings die Tatsache, dass man bei Lava auch glatte Siegelrandbeutel, also Vakuumbeutel mit einer seitlichen Naht vakuumieren und verschweißen kann, diese sind deutlich günstiger als Spezialbeutel; ein Lava Vakuumierer schont daher dauerhaft den Geldbeutel.
Lava Vakuumgeräte fertigen bis zu 61 cm stabile Doppel-Schweißnähte, was im Bereich der Außenvakuumgeräte einzigartig ist.
Der Vakuumdruck lässt sich bei allen Lava Vakuummaschinen regulieren und kann damit auf die zu verpackenden Produkte angepasst werden. Dickflüssiges Pesto oder Brot kann damit genauso schön vakuumiert werden wie Fleisch oder Gemüse.
Bei allen Lava Vakuummaschinen werden zudem unverwüstliche Schweißbänder eingesetzt die eine dauerhafte saubere Schweißnaht über Jahrzehnte gewährleisten.
Alle Lava Vakuumgeräte haben zudem einen Flüssigkeitsabscheider serienmäßig, der anfallende Flüssigkeiten auffängt, damit diese nicht die Pumpe beschädigen können.
Bei allen Vakuummaschinen wird eine Absaug-vorrichtung für Vakuumbehälter, Vakuumdeckel, Vakuumdosen, Vakuumglocken und Vakuumtöpfe, serienmäßig mitgeliefert. Vakuumverpackungsmaschinen von Lava garantieren damit einen universellen Einsatz im Haushals- Gewerbe und Gastronomiebereich.
Produktempfehlung z.B. V 300
